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diciembre 2015

Meatpacking Bistro: un trozo de Nueva York en Barcelona

Aunque normalmente nos dirigimos hacia las periferias de la ciudad o hacia sus entrañas más antiguas para descubrir nuevos sitios, tenemos que admitirlo: en la parte alta de la Diagonal, se esconden un montón de restaurantes increíbles. Hoy queremos hablaros de Meatpacking Bistro.

Meatpacking Bistro es un Bistro situado entre Aribau y Travessera de Gràcia, inspirado en los restaurantes del barrio Meatpacking de Nueva York.

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Antúnez: platillos con encanto en un local encantador

En pleno barrio de Gracia encontramos el restaurante que hace honor al antiguo alcalde del barrio: Antúnez. Cuatro socios con pasión por la comida y la restauración se han unido para crear este espacio.

Con grandes cristaleras y una decoración muy acogedora, nada más entrar se respira un ambiente muy amigable donde parece que todo el mundo se conoce. Eso no sale de la nada, y es que todo el equipo del restaurante trabaja en conjunto para ofrecer un gran servicio y producto. El jefe de comedor, por ejemplo, colabora con la chef a la hora de perfeccionar las recetas.

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Bar Mut: un tesoro en medio de Gracia

No te dejes engañar por sus barras de madera antigua, ni su espacio rústico y acogedor que recuerda a las antiguas tabernas. Con un encanto que mezcla lo tradicional e informal con la elegancia: Bar Mut es mucho más que un sitio donde tomar el vermut, o unas simples tapas. Y hoy queremos contártelo.

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Siete Restaurant: el restaurante de la buena comida, y la buena suerte

Empezaremos este post hablando del número 7.

Siete son los días que tiene la semana, el número de pecados capitales, el número de notas vocales. Siete son las mejores maravillas del mundo, y las vidas que tiene un gato. Y también los colores del arcoíris: en definitiva, la vida se resume en siete días. Y siete se convierte en el número de la buena suerte.IMG_0971

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Bourbon Baby: una cerveza de con aire escocés

Hoy queremos presentaros una cerveza que descubrimos hace poco, en Brewdog Bar, y que ya sólo con su nombre nos encantó.

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Bourbon Baby es una Baby Scotch Ale. Normalmente, al escuchar el término Scotch, todos pensamos en wishky, verdad? Pues bien, ésta no es la única bebida en el mundo que puede tener orígenes escoceses…Hoy os presentamos una cerveza que te hace viajar hasta los orígenes de esta bebida, con un estilo antiguo, nacido en escocia hace ya dos siglos!

Como se trata de una Scotch Ale reposada en barrica, su color ya lo dice todo: un marrón profundo, pero que aun así, es de cuerpo ligero y una graduación no tan elevada como muchos podrían llegar a pensar: sólo tiene 5,8º. ¿Cómo se consigue esta mezcla de matices?

Pues bien, la clave está en su combinación:  Una base ligera donde predomina la malta por encima del lúpulo (por lo que la cerveza se mantiene poco amarga, y mucho más dulce, floral y melosa) combinada con el envejecimiento en barrica.

A esta limitada Scotch Aler se le agrega un proceso de envejecido en barriles de bourbon, que es lo que le aporta más contrastes, sabores, y aromas. Cuando la saboreas en el paladar, sientes los olores a tostado, pero también saboreas el azúcar moreno, café, chocolate, y caramelo.

Nos encantó su carácter añejo, más “anticuado”, y es que tomándola te sientes como un antiguo escocés, con su cerveza tibia en la mano (ésta no se debe tomar muy fría) comiendo un buen guiso, cordero, o estofado.

Y sí, con estos ingredientes son con los que puedes combinar esta cerveza: comidas ahumadas y potentes; aunque también combina muy bien con una mesa dulce: ideal para meriendas con chocolate.

¡Anímate a sentirte escocés por un día!

Estilo: Scotch Ale envejecida en barrica
Tipo de fermentación: Alta (Ale)
Graduación: 5,8% Alc.
Marida con: cocinas ahumadas, guisos, estofados, y mesas dulces.
¿Dónde conseguirla?: Brewdog Bar.

Mostassa: la cocina ética, sana pero sobretodo: deliciosa

En plena Calle Mallorca, en medio de l’Eixample, hay un sitio único, con un encanto especial y sobretodo: con un concepto gastronómico diferente a lo que habréis probado hasta ahora.

Mostassa es un restaurante que cuida hasta el último detalle: su carta se basa en una cocina saludable, de proximidad y km0 con productos de primerísima calidad, muchos orgánicos y biológicos.

¿Qué comemos allí? Muchas cosas, pero sobretodo mostaza y hot dogs.

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Llamber: gastronomía Asturiana en Barcelona

El Born cada vez no sorprende más. De acuerdo, nunca nos ha sido indiferentes, siempre ha estado llenito de locales, restaurantes y pubs a los que dejarse caer, pero siempre da miedo equivocarse y terminar en un local de guiris.

Ahora ya no sufrimos más; sabemos que, si nos acercamos a la plaza del Born Centre Cultural, en la calle Fusina encontraremos mil opciones posibles y todas riquísimas. Hoy queremos hablaros de Llamber.Llamber

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De brunch en Milk Bar

Milk Bar es el hermano mayor de Marmalade, pero no lo parece: más pequeño, más inocente y más acogedor. Entrar en Milk es como adentrarte en el mundo de Alicia en el país de las maravillas, solo que un poco más british.

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