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Cervezas

The Sub by Heineken: la cerveza de barril en casa

Hay a quien le gusta tomar la cerveza en copa, a quien le gusta tomarla en vaso, quien prefiere beberla directamente del botellín, quien ama la espuma y quien la odia. Existe también (en todos los grupos) el típico amigo que lo sabe todo sobre ella, sus matices, sus diferentes sabores, y no se acontenta con cualquiera. Sea como sea, a todos nos gusta disfrutar de una buena cerveza bien fría, sobretodo si es con amigos. ¡Y es que la cerveza une!

Pues bien, hace poco Heineken nos sorprendió en casa con un regalo que nos tiene encandiladas. Se trata de un nuevo concepto de tomar cerveza en casa: ¡de barril!

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Un maridaje con Cresta Rosa en Born Voraz

Pasear por el Borne es algo que un barcelonés tiene que hacer mínimo una vez a la semana. Nosotras intentamos hacerlo cada fin de semana, al mediodía, cuando el sol está más brillante que nunca, sus calles adoquinadas y estrechas se llenan de bullicio, y los museos abren las puertas a gente de toda clase, inquietos y alegres de compartir ese pequeño tiempo del día con los que hace tiempo que no ven.

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Bourbon Baby: una cerveza de con aire escocés

Hoy queremos presentaros una cerveza que descubrimos hace poco, en Brewdog Bar, y que ya sólo con su nombre nos encantó.

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Bourbon Baby es una Baby Scotch Ale. Normalmente, al escuchar el término Scotch, todos pensamos en wishky, verdad? Pues bien, ésta no es la única bebida en el mundo que puede tener orígenes escoceses…Hoy os presentamos una cerveza que te hace viajar hasta los orígenes de esta bebida, con un estilo antiguo, nacido en escocia hace ya dos siglos!

Como se trata de una Scotch Ale reposada en barrica, su color ya lo dice todo: un marrón profundo, pero que aun así, es de cuerpo ligero y una graduación no tan elevada como muchos podrían llegar a pensar: sólo tiene 5,8º. ¿Cómo se consigue esta mezcla de matices?

Pues bien, la clave está en su combinación:  Una base ligera donde predomina la malta por encima del lúpulo (por lo que la cerveza se mantiene poco amarga, y mucho más dulce, floral y melosa) combinada con el envejecimiento en barrica.

A esta limitada Scotch Aler se le agrega un proceso de envejecido en barriles de bourbon, que es lo que le aporta más contrastes, sabores, y aromas. Cuando la saboreas en el paladar, sientes los olores a tostado, pero también saboreas el azúcar moreno, café, chocolate, y caramelo.

Nos encantó su carácter añejo, más “anticuado”, y es que tomándola te sientes como un antiguo escocés, con su cerveza tibia en la mano (ésta no se debe tomar muy fría) comiendo un buen guiso, cordero, o estofado.

Y sí, con estos ingredientes son con los que puedes combinar esta cerveza: comidas ahumadas y potentes; aunque también combina muy bien con una mesa dulce: ideal para meriendas con chocolate.

¡Anímate a sentirte escocés por un día!

Estilo: Scotch Ale envejecida en barrica
Tipo de fermentación: Alta (Ale)
Graduación: 5,8% Alc.
Marida con: cocinas ahumadas, guisos, estofados, y mesas dulces.
¿Dónde conseguirla?: Brewdog Bar.

Mostassa: la cocina ética, sana pero sobretodo: deliciosa

En plena Calle Mallorca, en medio de l’Eixample, hay un sitio único, con un encanto especial y sobretodo: con un concepto gastronómico diferente a lo que habréis probado hasta ahora.

Mostassa es un restaurante que cuida hasta el último detalle: su carta se basa en una cocina saludable, de proximidad y km0 con productos de primerísima calidad, muchos orgánicos y biológicos.

¿Qué comemos allí? Muchas cosas, pero sobretodo mostaza y hot dogs.

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Baladin Isaac: una cerveza apta para todos los paladares

A nosotras nos gusta la cerveza, pero seguramente como la mayoría de vosotras, no somos expertas en ellas. Hay una gran cantidad de cervezas artesanales o craft beers que son difíciles de aceptar al paladar en un principio: por su amargor o su sabor fuerte, que permanece en las papilas.

Pues bien, si queréis iniciaros en ese mundo o conseguir que vuestra pareja o amigos lo hagan, Isaac es una buena opción: esta cerveza es muy fácil de beber, gracias a su suave sabor.

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Brooklyn Lager: reviviendo Nueva York en un vaso

Descubrí esta cerveza en mi primer viaje a Nueva York. Mi padre iba loco por probarla, después de leer las bondades que explicaba de ella Enric González en su libro “Historias de Nueva York”. Solamente llegar a la ciudad, tomamos una acompañando una deliciosa hamburguesa en Corner Bistro, y ya nos quedamos enamorados.
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